凉粉是一个古老的、传统的民间清凉饮料甜品，千百年来经久不衰，夏季常吃凉粉草能清热降火解毒，皮肤不易长疗疮、痱子，还有解酒效果。在霄边当地，有在七夕当天吃凉粉的习俗。”应广大居民的要求，秉承去年纯手工制作的原则，今年再接再厉精心熬制了两大煲纯纯的凉粉冻，于2017年8月25日上午长安霄边社区综合服务中心社工在服务中心再次开展了一次凉粉美食分享活动，与前来的居民齐齐分享爽滑解暑的凉粉。
   由于传统凉粉的制作需时较长，热心阿姨帮忙提前一天开始备料熬煮，接着就是等待时间给予回报，前后经六七个小时的熬制与搅拌，再经一晚上的降温凝结，黑亮弹滑的凉粉终于与大家见面分享。
   Q弹滑溜的凉粉特别受小朋友的欢迎，吃了再想吃，还打电话让家长快点来吃，分享的不只是美食还有快乐。社工顶着高温辛苦熬煮换来居民们的喜欢，觉得一切都值了，愿明年能煮出更完美的食品与大家分享！
         通讯员：霄边社区综合服务中心社工  柯明聪

1图为：材料准备

2图为：吃凉粉啦

3图为：问卷调查